Eine Unverträglichkeit von dem Getreideeiweiß Gluten haben ca. 400.000 Menschen in Deutschland. Oft ist diese Darmerkrankung (Zöliakie) noch nicht erkannt. Symptome sind z.B. Bauchschmerzen nach dem Verzehr von Brot oder Übelkeit nach dem Verzehr einer Pizza.
Lebensmittel, die Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern oder Dinkel enthalten, sollten vermieden werden.
Das Gluten bewirkt … weiter lesen »

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