Gluten-Unverträglichkeit -Zöliakie-
wellness | 23 Mai 2008 | 13:11Eine Unverträglichkeit von dem Getreideeiweiß Gluten haben ca. 400.000 Menschen in Deutschland. Oft ist diese Darmerkrankung (Zöliakie) noch nicht erkannt. Symptome sind z.B. Bauchschmerzen nach dem Verzehr von Brot oder Übelkeit nach dem Verzehr einer Pizza.
Lebensmittel, die Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern oder Dinkel enthalten, sollten vermieden werden.
Das Gluten bewirkt eine Entzündung in der Dünndarmschleimhaut. Die Folgen sind Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall.
Eine Erkrankung von Zöliakie kann man nur durch einen speziellen Bluttest oder der Untersuchung des Dünndarmes feststellen.
Da Gluten in der Lebensmittelwirtschaft auch als Gelier- und Bindemittel, sowie als Aromaträger eingesetzt wird, gibt es kaum Glutenfreie Lebensmittel.
Auch z.B. Puffer, Eis, Schokolade und Wurst enthalten Gluten.
Webseite:
http://lifestyle.t-online.de/c/15/08/22/36/15082236.html
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