Wie sieht ein frischer Fisch aus?
claudia | 23 Juli 2008 | 01:02Fester Blick: Die Augen eines frischen Fisches gleichen lebenden Pupillen: schwarz, blank, gewölbt. Traurig trübe blickt der altgewordene Fisch.
Sportlich fit: Haut und Muskeln müssen elastisch sein. Wenn der Finger einen Abdruck hinterlässt, ist der Fisch zu alt.
Der Geruch: Nur der alte Fisch verströmt einen „Fischgeruch“ Der gute Fisch richt nach nichts.
Rote Bäckchen: Wie frisch nach dem Joggen sind die Kiemen fleischig rot. Beim alten Fisch sind sie bräunlich oder gar gelblich.
Augestylt und gegelt: Der frische Fisch glänzt und ist mit einer dünnen Schicht Schleim überzogen
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